夏天是个变脸的季节，它时而哭，时而笑。一会儿晴空万里，碧空如洗，天高云淡，骄阳似火； 一会儿天低云暗，乌云密布，狂风怒吼； 一会天公大发雷霆，电闪雷鸣； 一会瓢泼大雨，倾盆滂沱，一会儿潇潇雨歇，虹桥飞架南北。夏天就如同孩子的脸一般，没有征兆地变换着。
李子
在这个夏天，不仅是有美好的景色还有很多美味的食物，其中美味的李子就是这个美味。李子的果实虽然不太大，但是果肉还是很好吃的，接下来就为大家讲述一些李子可以做的美食。
李子的美食做法
1、美味的李子果酱
李子果酱
首先，需要准备材料，需要准备李子和白糖；
然后，将准备好所需要的材料，将新鲜的李子洗净沥干。再把把洗净的李子去核切成小丁，切好的李子用白糖腌起来，一层果肉一层糖地放，放在冰箱腌制2个小时至出果汁，水果肉变软；
再然后，把腌好的李子果肉倒入面包机桶内，选择果酱功能，时间显示一个小时左右，再按开始键面包机开始搅拌，时间到后面包机会有提示音，打开一看果酱好了；
最后，趁热装进玻璃瓶中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。这样一道美味的李子果酱就做好了，而且保存时间比较长，随吃随取。
注意：玻璃瓶要提前用开水煮下消毒再晾干；李子一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱；煮好的果酱在降温和冷藏以后，会变得更稠，因此，不必加淀粉。
2、自制李子酒
李子酒
首先，需要准备材料，需要准备李子、白糖最好是冰糖，还有高度白酒；
然后，将两斤李子用少量面粉洗净，晾干，并且剪碎，加入白糖，用手揉匀，至白糖化开；
再然后，装入洗净晾干的瓶中，不要将瓶子装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体；
最后，将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7至15天。在第12天，就可以取出一瓶，将果汁过滤，倒出一杯自酿的美酒。
注意：李子要晾干，手要洗干净，瓶子要洗净晾干。据原书上说，酿好后放入冰箱冷藏，可以数月任然甜美。李子和白糖的比例约为5: 1。